Tu as toujours fait bouillir des œufs dans le mauvais sens

Je veux dire que le des œufs sont peut-être l’un des meilleurs aliments au monde à avoir à la maison. Ils sont nutritifs, savoureux et vous permettent de créer plusieurs plats différents. Ils sont également pleins de protéines. Les œufs peuvent être consommés tout au long de l’année, mais comme tout le monde le sait, ils sont surtout consommés à Pâques.

Ce qui peut vous faire perdre la tête, c’est de faire bouillir plusieurs œufs et de voir qu’aucun d’entre eux ne peut être facilement pelé. Vous savez quand la moitié de l’œuf est coincée dans la coquille et se casse lorsque vous la retirez. Au final, il ne reste plus beaucoup d’œufs. Et ce n’est pas trop beau à voir dans le plat de service.

Il existe des astuces ingénieuses pour y remédier, que peu de gens connaissent.

Photo : Shutterstock

L’ingrédient “secret” suggéré par ma grand-mère était la levure chimique. Vous pouvez l’utiliser si vous choisissez le tour que j’exécute toujours moi-même. Il est moelleux, et ne nécessite qu’une seule étape supplémentaire à la méthode de cuisson habituelle.

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Comment faire des œufs parfaits !

Ingrédients:

Des œufs
Une casserole
Eau
levure chimique

Astuce 1 : La levure chimique est une substance qui augmente le pH des œufs. Lorsque cela se produit, le blanc se détache plus facilement de la coquille.

Ajoutez une cuillère à café de levure chimique à l’eau et faites bouillir les œufs comme vous le feriez normalement. Le temps de cuisson est de 6 à 12 minutes, selon que vous préférez les œufs mollets ou durs.

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Une fois les œufs cuits, laissez-les refroidir dans de l’eau froide pendant environ cinq minutes. Ajouter une demi-cuillerée de levure chimique pour garantir le résultat. Commencez ensuite à décortiquer. Et voilà !

Astuce 2 : Cette méthode est bonne si vous devez servir beaucoup d’œufs en coquille. Vous ne voulez pas passer toute la journée là-bas à les éplucher.

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